陳建一（ちんけんいち）

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ジャンル

料理・食育,

専門分野

料理　食育　

現職

料理人、四川飯店社長　

経歴

1956年　東京に生まれる。
初めて日本に四川料理を紹介した故陳建民
（「NHK　きょうの料理」でもおなじみだった）の長男。

東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学ぶ。
父建民の下で料理の修業をする。

現在グループのオーナーシェフとして四川料理の普及や後進の育成に努める。

「NHK　きょうの料理」
「フジテレビ　料理の鉄人」などテレビ及び雑誌など幅広く活動中。

講演テーマ

「食と文化」
「中国 四千年の味と技」
「食と健康を考える」
「食の教育講演会」
「陳さんの”おいしい！”を創るチカラ」
「健康と料理」

拝聴した感想

著書

「鉄人陳建一の中華料理」
「陳建一の毎日のおかず」
「本音で作る僕の料理」
「鉄鍋の掟」などがある。

メディア

講演料金の目安

100万円～150万円 ※講演料金はおおよその目安となりますので、詳細は直接お問い合わせください。

カテゴリー：

料理・食育

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