陳建一（ちんけんいち）
| 氏名 | 陳 建一（ちん けんいち） |
|---|---|
| ジャンル | 料理 食育 |
| 現職 | 料理人、四川飯店社長 |
| 経歴 | 1956年 東京に生まれる。 初めて日本に四川料理を紹介した故陳建民 （「NHK きょうの料理」でもおなじみだった）の長男。 東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学ぶ。 父建民の下で料理の修業をする。 現在グループのオーナーシェフとして四川料理の普及や後進の育成に努める。 「NHK きょうの料理」 「フジテレビ 料理の鉄人」などテレビ及び雑誌など幅広く活動中。 |
| 講演テーマ | 「食と文化」 「中国 四千年の味と技」 「食と健康を考える」 「食の教育講演会」 「陳さんの”おいしい！”を創るチカラ」 「健康と料理」 |
| 拝聴した感想 | |
| 著書 | 「鉄人陳建一の中華料理」 「陳建一の毎日のおかず」 「本音で作る僕の料理」 「鉄鍋の掟」などがある。 |
| メディア | |
| 講演料金の目安 | 100万円～150万円 ※講演料金はおおよその目安となりますので、詳細は直接お問い合わせください。 |
カテゴリー: 料理・食育
