福島恵理（ふくしまえり）
| 氏名 | 福島恵理（ふくしま えり） |
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| ジャンル | 創業、起業、若者、女性 ビジネス、経営、コミニュケーション |
| 現職 | 飲食店開業コンサルタント、不動産仲介業、飲食店経営 |
| 経歴 | 1990年生まれ。 高校卒業後、 教員免許取得と社会経験構築のため、國學院大学北海道短期大学部初等教育学科に2年在籍後、國學院大学人間開発学部に編入学をし、小学校、中高国語の免許を取得し卒業。 飲食会社に就職後、日本料理、自然食ビュッフェ、和食居酒屋の経験を積む。 独立を目指し転職。 オープニング店舗での店長経験、新店マネジメント経験などを経て、経営、戦略、人財採用、育成、広告宣伝、メニュー開発などのノウハウを取得。 25歳で八王子にて独立開業。 更地から準備に携わり、コンセプト設計、内装工事、デザイン、メニュー開発、人財募集採用、育成経営等のノウハウを取得。 地産地消やクラウドファンディングへの協力を通して地域の活性化も図る。 食育や体験をコンセプトに親子を対象とした料理教室や、企業と協力し会社説明会を実施。 2018年4月より、 これから開業を目指す方への支援に転換。 不動産業を一つの窓口に、開業コンサルタントとして活動開始。 他企業やコンサルタントとも協力し、開業支援を行う。 本年中に地元松戸に拠点を移し、新たにカフェレストラン開業予定。 開業支援を通して、開業希望者の体験の場の提供や料理教室なども行う予定。 経験した業態は、 日本料理、イタリアン、洋食、ファミリーレストラン、居酒屋、ビュッフェ、食品販売、弁当、仕出しなど。 1990年、千葉県出身。 趣味は料理と旅。 教育学部卒業後、飲食店会社に就職し、多くの新店舗立ち上げに携わる。 店長、マネージャーを経験後、25歳で独立開業。 現在は、不動産業を一つの窓口に、開業希望者の支援を行う。 |
| 講演テーマ | 「飲食店開業のいろは」 「女性・若者起業」 「飲食店のコンセプト作り」 「物件探しから契約までの極意」 「ハートが強い人財の育て方」 「コミュニケーションを通して育むチーム作り」 |
| 拝聴した感想 | |
| 著書 | |
| メディア | 八王子商工会（会議所アワー） 八王子経済新聞 |
| 講演料金の目安 | 50万円以下 ※講演料金はおおよその目安となりますので、詳細は直接お問い合わせください。 |
